En nuestra huerta, la maquinaria pesada no tiene cabida. Apostamos por el trabajo manual con  horcas ,azadas y escardas son nuestras herramientas, lo que nos permite hacer el mínimo impacto  en el  suelo ,lo que repercute en su salud y en una menor huella de carbono.  Elaboramos nuestro propio compost con los restos de las cosechas y que nuestras lombrices terminan de gestionar para mas adelante añadir a los bancales, abonos verdes, rotaciones de cultivos enriquecen nuestra tierra de forma natural y sin recurrir a abonos sintéticos, herbicidas, fungicidas ni ningún producto de síntesis química. Nuestra filosofía va más allá de no usar productos de sintesis quimica,  nutrir la tierra para que ella nutra nuestras plantas y, finalmente, a ti. Empleamos métodos de agricultura regenerativa ,biointensiva y saberes tradicionales , promoviendo un ecosistema vivo y saludable en la huerta. Cada decisión en nuestro huerto está pensada para respetar el medio ambiente y ofrecerte la máxima calidad y sabor en cada verdura. Queremos que cada bocado te conecte con la pureza de la naturaleza.